| Beschreibung: | Pilze sind in Deutschland recht beliebte Nahrungsmittel und es gibt unz?hlige Rezepte, in denen die verschiedensten Speisepilze verwendet werden. Einer der begehrtesten Pilze sind die Steinpilze, die zu den verschiedensten Gerichten passen und oftmals auch in Essig und Öl eingelegt werden. Steinpilze kann man kochen, braten und auch backen, wobei man sie jedoch nicht roh verzehren sollte, da sie kolikartige Magenschmerzen hervorrufen k?nnen. In Deutschland stehen Steinpilze unter Naturschutz, weshalb der Handel mit gesammelten Steinpilzen verboten ist. Ein weiterer sehr beliebter Speisepilz ist der Austernpilz, der in großen Mengen kultiviert wird. Er geh?rt neben dem Kulturchampignon und dem Shiitake zu den wichtigsten Kulturpilzen. Begibt man sich in den Wald, um selbst Pilze zu sammeln, ist es enorm wichtig, sich gut auszukennen. Es gibt eine Vielzahl von Pilzen die sehr giftig sind, bestens Beispiel hierf?r ist der Fliegenpilz. W?hrend man viele giftige Pilze gut von ungiftigen unterscheiden kann, ist eine Unterscheidung bei anderen wiederum etwas schwerer. Aus diesem Grunde sollte man vorher ein Pilzseminar besuchen, um Vergiftungen vorzubeugen. |
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